近日，由我院科研人員和美國農(nóng)業(yè)部Rachel Leisso博士共同合作完成一項氣調(diào)保鮮研究成果“Physiological disorders, textural property, and cell wall metabolism of ‘Gem’ pears ( Pyrus communis L.) affected by oxygen regimes and harvest maturity under controlled atmosphere storage”在SCI收錄期刊《Scientia Horticulturae》（IF="4.342，Q2）上發(fā)表。

‘Gem’梨是2013年由美國俄勒岡州立大學(xué)培育的新品種西洋梨。此梨不但具有西洋梨軟化后熟特性，而且具有白梨系脆性特點，可在采收后直接銷售和品嘗。然而，目前西洋梨商業(yè)化氣調(diào)保鮮技術(shù)能否用于‘Gem’梨，以及低氧和果實成熟度是否會加劇梨生理病害發(fā)生等問題尚未得到解決。該研究通過對比商業(yè)氣調(diào)條件（2.2% O2）和低氧（1% O2）對兩個采收期梨果實貯藏和口感的影響，發(fā)現(xiàn)氣調(diào)處理可將‘Gem’梨貯藏壽命延長至10個月，同時推薦將高成熟度的梨放置于低氧環(huán)境下來降低果實品質(zhì)劣變，此研究為‘Gem’梨商業(yè)化保鮮技術(shù)提供參考。