儀器設(shè)備基本信息

儀器中文名稱

全自動(dòng)電子粉質(zhì)儀

生產(chǎn)廠商

波通瑞華科學(xué)儀器（北京）有限公司

儀器英文名稱

Micro-doughlab

生產(chǎn)國(guó)別

中國(guó)

儀器別名

無(wú)

儀器分類

農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)分析儀器

儀器規(guī)格型號(hào)

DoughLAB.

應(yīng)用行業(yè)

食品科學(xué)和生命科學(xué)

購(gòu)置經(jīng)費(fèi)來(lái)源

中央補(bǔ)助地方科技基礎(chǔ)條件專項(xiàng)資金

獲取方式

政府采購(gòu)

生產(chǎn)日期

購(gòu)進(jìn)日期

2015.4

功能和應(yīng)用范圍：

可以對(duì)面粉的質(zhì)量和加工特性做出正確的評(píng)價(jià)；小麥、大麥、面粉、黑麥、硬質(zhì)小麥和裸麥等谷物品質(zhì)；測(cè)試其他添加成分對(duì)面團(tuán)的影響，并且能夠預(yù)示混麥后的效果；測(cè)試專用粉的流變特性，面粉酶活性以及面筋和淀粉特性。 。

主要技術(shù)指標(biāo)：

1.揉面缽：300克粉質(zhì)儀用面缽。

2.最大扭矩：40Nm 牛頓米。

3.攪拌刀的轉(zhuǎn)速：標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)速為63rpm，根據(jù)用戶需要可自定義為10-200rpm，攪拌過(guò)程中的速度隨時(shí)可調(diào)。

4.和面溫度：標(biāo)準(zhǔn)溫度為30℃，可以按需要隨時(shí)調(diào)節(jié)，范圍為25-90℃。

5.粉質(zhì)測(cè)試單位：國(guó)際粉質(zhì)單位FU。

6.加水系統(tǒng)：由電腦控制的全自動(dòng)加水系統(tǒng)，儲(chǔ)水罐容量：2000ml，樣品加水范圍：1-200ml，精度0.1ml。

7.操作方式：粉質(zhì)儀內(nèi)置微型計(jì)算機(jī)，按照已定的程序獨(dú)立操作，也可外接電腦操作。

8.揉面缽的溫度監(jiān)控方式：同時(shí)監(jiān)控樣品溫度、攪拌缽溫度和循環(huán)水溫度。在攪拌刀，攪拌缽壁，循環(huán)水浴設(shè)置溫度傳感器，監(jiān)控溫度變化。

9.儀器外部接口：鍵盤(pán)、RS232、打印機(jī)，集成軟件，軟件可實(shí)現(xiàn)樣品粉質(zhì)的“虛擬混合”功能，即可以根據(jù)已知的粉質(zhì)參數(shù)，模擬預(yù)測(cè)不同樣品配比后的參數(shù)結(jié)果。

主要用途：

用于面粉、面團(tuán)流變學(xué)特性的測(cè)定。

儀器設(shè)備相關(guān)信息

儀器負(fù)責(zé)人

楊希娟

傳真

檢測(cè)項(xiàng)目

面粉面團(tuán)流變學(xué)特性的檢測(cè)

通過(guò)計(jì)量認(rèn)證

所在實(shí)驗(yàn)室

青海省青藏高原農(nóng)產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

電話

13519786535

檢測(cè)樣品

農(nóng)產(chǎn)品、食品

通過(guò)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可

通過(guò)（√）未通過(guò)（  ）

所在機(jī)組

電子郵箱

yangxijuan1130@126.com

檢定情況

正常

啟用日期

2015.5

儀器狀態(tài)信息

運(yùn)行狀態(tài)

正常（ √ ）維修（  ）停用（  ）

新開(kāi)發(fā)功能

安放地點(diǎn)

青海省農(nóng)林科學(xué)院作物所

升級(jí)改造單位

使用方式

對(duì)外開(kāi)放（ √ ） 不開(kāi)放（  ）

計(jì)量校準(zhǔn)日期

備注：

儀器服務(wù)信息

服務(wù)類別

收費(fèi)

參考收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

80元/個(gè)

對(duì)外服務(wù)說(shuō)明：